Resumo
A cárie dentária é uma doença mediada por biofilme e modulada por açúcares da dieta, particularmente a sacarose. A principal espécie conhecida na formação de matriz extracelular de biofilmes cariogênicos é Streptococcus mutans, mas, outras espécies poderiam contribuir para a produção e estruturação de substâncias poliméricas extracelulares. Assim, objetivo é investigar a contribuição das …