CV Lattes
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Universidade de São Paulo (USP). Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Graduanda em Medicina Veterinária pela Universidade de São Paulo (USP), Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA). É ex-gerente de marketing da Liga Acadêmica de Saúde Única (LASU) e ex-diretora de gestão interna do Grupo de Estudos em Neurologia Veterinária (GENeuro). Bolsista, pela Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP), do Projeto de Iniciação Científica "Avaliação da Eficácia de Iogurte Funcional para Diminuir os Efeitos Tóxicos das Aflatoxinas, Administradas Isoladamente ou em Combinação com Fumonisinas na Ração, Sobre Leitões", orientado pelo professor Carlos Augusto Fernandes de Oliveira. (Fonte: Currículo Lattes)
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Micotoxinas são metabólitos secundários produzidos por fungos que ocorrem naturalmente em alimentos e que podem causar uma grande variedade de efeitos tóxicos em vertebrados, incluindo seres humanos. O fato de algumas micotoxinas serem carcinogênicas (aflatoxinas, por exemplo) constitui séria ameaça à saúde humana e animal, principalmente crianças e animais jovens devido a sua alta vulner…
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