CV Lattes
Universidade de São Paulo (USP). Faculdade de Saúde Pública (FSP) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
possui graduação em Nutrição pelo Centro Universitário São Camilo (2004), Aprimoramento em Nutrição e Saude Pública pela Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo (2006) e especialização em Distúrbios Metabólicos e Risco Cardiovascular pelo Centro de Extensão Universtária (2005). Atualmente é mestranda em Saúde Pública da Universidade de São Paulo (área de concentração Nutrição). (Fonte: Currículo Lattes)
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As recentes descobertas sobre os mecanismos de oxidação que ocorrem nas células, responsáveis por uma série de condições patológicas como aterosclerose, estimularam o aparecimento de grande número de pesquisas sobre a ação de substâncias antioxidantes presentes naturalmente em alguns alimentos, as quais seriam capazes de agir como protetoras dos organismos vivos frente a esse processo de …
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