Beatriz Shimabukuro Dias

CV Lattes ORCID

País de origem: Brasil

Beatriz Shimabukuro Dias em auxílios à pesquisa e bolsas apoiadas pela FAPESP.

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Resumo
O mercado de ingredientes para modulação da microbiota (probióticos e prebióticos) representa uma das categorias de crescimento mais acelerado no mercado de ingredientes funcionais. A avaliação de grandes cadeias agrícolas brasileiras é uma fonte promissora para o desenvolvimento de ingredientes prebióticos. O principal objetivo deste projeto é o desenvolvimento de ingredientes funcionais…
Avaliação do uso de ingredientes isolados ou blend funcional para modulação da microbiota intestinal de indivíduos saudáveis, BP.TT

BV em números * Dados atualizados em 16/08/2025

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