CV Lattes
Universidade de São Paulo (USP). Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Estudante de Engenharia Alimentos pela Universidade Estadual de São Paulo. Bolsista de iniciação científica pela FAPESP durante 18 meses. Atua principalmente nos seguintes temas: biodegradabilidade, plastificantes hidrofóbicos, gelatinas e filmes. (Fonte: Currículo Lattes)
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Um problema limitante no uso de filmes biodegradáveis a base de macromoléculas naturais é a sua susceptibilidade à umidade ambiente, pois tanto as macromoléculas como os plastificantes normalmente utilizados na produção destes materiais apresentam caráter hidrofílico. Assim, o objetivo deste estudo é a produção de filmes a base de gelatina utilizando plastificantes hidrofóbicos, derivados…
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