Resumo
O estresse oxidativo é caracterizado pelo desbalanço entre fatores antioxidantes e os radicais livres, podendo ser danoso ao organismo por causar lesões celulares e induzir vias autofágicas e inflamatórias. No período pós-prandial observa-se um estado pró-oxidante, devido à maior produção de espécies reativas de oxigênio (ROS) nas mitocôndrias. Neste período, também é observada uma respos…