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Resumo
O consumo de ácidos graxos ômega-3 (n-3 FAs), particularmente ácido eicosapentaenoico (EPA; C20:5) e ácido docosahexaenoico (DHA; C22:6), é amplamente recomendado pela sua capacidade de reduzir o risco cardiovascular residual, sendo os óleos marinhos a principal fonte para essa suplementação. No entanto, os óleos marinhos apresentam várias limitações, incluindo a presença de colesterol, a…