Bacharela em Ciências dos Alimentos pela ESALQ/USP (Universidade de São Paulo), mestranda do Sistema Integrado em alimentos (ESALQ/USP), atuando na área de pesquisa e desenvolvimento no laboratório de desenvolvimento de produtos, sendo orientada pela professora Dr. Thais Vieira. (Fonte: Currículo Lattes)
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O projeto tem como objetivo o desenvolvimento de micropartículas para o aproveitamento do pedúnculo de caju como ingrediente funcional para aplicação em isotônicos em pó, visando minimizar o desperdício. Para isso conta-se com a integração das atividades dessa proposta dentre as atividades do Center for Carbon Research in Tropical Agriculture - CCARBON, CEPID, apoiado pela Fapesp (proces…
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