CV Lattes
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Universidade de São Paulo (USP). Faculdade de Saúde Pública (FSP) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Doutoranda pelo Programa de Pós-Graduação Nutrição em Saúde Pública pela Faculdade de Saúde Pública (FSP) da Universidade de São Paulo (USP). Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Pampa, Unipampa, Campus Itaqui - RS. Especialista em Saúde Mental Coletiva na modalidade Residência Multiprofissional pela mesma instituição, Campus Uruguaiana - RS. Mestre em Gerontologia pela Universidade Federal de Santa Maria (UFSM), com projeto financiado pela Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul (FAPERGS). Foi coordenadora do Núcleo de Apoio à Saúde da Família e Nutricionista na Prefeitura de Itaqui. Atuou como Professora Substituta do Curso de Nutrição da Unipampa, Campus Itaqui - RS. Atualmente, também é membro da equipe do Observatório de Vigilância Alimentar e Nutricional (OVAN) da UFSM e do Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde da USP (NUPENS-USP), integrando a equipe do NutriNet Brasil. (Fonte: Currículo Lattes)
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Introdução: O Guia Alimentar para a População Brasileira recomenda que os alimentos in natura ou minimamente processados sejam a base da alimentação e que os alimentos ultraprocessados sejam evitados. Um padrão alimentar que vai de encontro a essa recomendação tem sido associado a diversos problemas de saúde, como obesidade, doenças cardiovasculares, depressão e mortes prematuras em adult…
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