Graduanda de Nutrição na Faculdade de Ciências Aplicadas da Universidade Estadual de Campinas (FCA- UNICAMP). Atualmente é aluna de Iniciação Científica, por orientação da Prof. Dra. Ana Carolina Junqueira Vasques, pesquisando o impacto de atividades de Educação Alimentar e Nutricional nos conhecimentos sobre nutrição e adiposidade corporal. Realizou ainda iniciação científica sobre o envolvimento da citocina inflamatória IL-Beta; no desenvolvimento e manutenção da hiperalgesia muscular e efeito da suplementação com cafeína sobre o desenvolvimento e manutenção da dor muscular crônica concluídas em 2022 e 2024, respectivamente. (Fonte: Currículo Lattes)
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Introdução: A transição culinária se caracteriza pela redução na transmissão de habilidades culinárias entre as gerações e está associado à menor frequência de preparo de comida caseira, aumento do consumo de alimentos ultraprocessados e maiores prevalências de obesidade. Estratégias de Educação Alimentar e Nutricional (EAN) que incentivem o hábito de cozinhar e a adoção de uma alimentaç…
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