CV Lattes
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Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP). Campus Baixada Santista. Instituto de Saúde e Sociedade (ISS) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Eu sou nutricionista com doutorado em Química e Bioquímica de Alimentos pela USP. Especializo-me em nutrição funcional, com foco no estudo de polifenóis, fibras, frutas nativas, leite materno e microbiota intestinal. Como pesquisadora, tenho expertise em bioestatística (R e Python) e bioinformática (16S, Nanopore, Shotgun) para análise de dados de microbiota. Além disso, possuo experiência em Espectrometria de Massas, HPLC e Cromatografia Gasosa. (Fonte: Currículo Lattes)
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A bolsista TT5 integrará a equipe de pesquisa dos projetos (23/04149-0, 22/10806-1, 23/09345-2) que tem por objetivo a avaliação do impacto do consumo de pães sem glúten na microbiota intestinal e em parâmetros metabólicos de celíacos e em modelo experimental de obesidade. A bolsista será responsável por processar e integrar os dados gerados, utilizando técnicas de bioinformática e bioest…
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