Estudante de Engenharia de alimentos na Faculdade Engenheiro Salvador Arena (FESA) e estudante de Ciência e Tecnologia e de Biotecnologia na Universidade Federal do ABC (UFABC). Foi bolsista de iniciação científica pela FESA e atualmente é bolsista CNPq de iniciação científica pela UFABC. Possui afinidade e curiosidade de pesquisa nas áreas de resíduos orgânicos, sustentabilidade, inovação e tecnologia. (Fonte: Currículo Lattes)
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A preocupação com a segurança alimentar e a redução do desperdício têm impulsionado a busca por métodos sustentáveis de conservação de alimentos. As embalagens ativas, que prolongam a vida útil dos produtos, e a substituição de plásticos por materiais renováveis, são abordagens promissoras. Neste contexto, a impregnação supercrítica destaca-se como uma técnica inovadora, utilizando flu…
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