Biomédica habilitada em análises clínicas. Finalizando o curso de especialização em Vigilância Laboratorial em Saúde Pública, com foco em Vigilância Sanitária em Alimentos, pelo IAL Instituto Adolfo Lutz - Campinas. (Fonte: Currículo Lattes)
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A pimenta-preta (Piper nigrum L.) é a especiaria de maior importância econômica e a maisutilizada em todo o mundo. O Brasil é o segundo maior produtor mundial de pimenta-preta e omaior produtor no Ocidente. Recentes investigações têm apontado um grande problema decontaminação microbiológica da pimenta-preta brasileira, por bactérias como Salmonella spp. epor fungos toxigênicos, o que deno…
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CV Lattes
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