Resumo
A curcumina (CCM) é uma biomolécula com amplo potencial terapêutico, exibindo propriedades anti-inflamatórias, antimicrobianas, antioxidantes e antitumorais. No entanto, sua baixa solubilidade em água e rápida degradação limitam sua biodisponibilidade e eficácia clínica. Dessa forma, estratégias nanobiotecnológicas de encapsulação são necessárias para aprimorar suas propriedades físico-qu…