CV Lattes
ResearcherID
ORCID
Universidade de São Paulo (USP). Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Graduanda do último ano em Medicina Veterinária na Faculdade de Ensino Superior e Formação Integral - FAEF. (Fonte: Currículo Lattes)
| Matéria(s) publicada(s) na Agência FAPESP sobre o(a) pesquisador(a) |
| Mais itensMenos itens |
| TITULO |
| Matéria(s) publicada(s) em Outras Mídias ( ): |
| Mais itensMenos itens |
| VEICULO: TITULO (DATA) |
| VEICULO: TITULO (DATA) |
A investigação sobre a formação de peptídeos bioativos em produtos lácteos fermentados, como a betacasomorfina-7 (BCM-7), é essencial para compreender seu impacto na saúde humana e na qualidade dos alimentos. As pesquisas têm como objetivos: 1: Verificar a formação de BCM-7 em iogurtes fermentados com bactérias ácido láticas (BAL) e provenientes de leite de vacas com genótipo A2A2 e A1A1 …
| 1 | Bolsas no país contratadas |
| Processos vinculados | |