Resumo
As Doenças de Origem Alimentar (DOAs), como a listeriose, são uma grande preocupação para a saúde pública mundial, com a OMS relatando 600 milhões de casos e 420 mil mortes anuais. No Brasil, de 2014 a 2023, ocorreram 6.874 surtos de DOAs, com 121 óbitos. A subnotificação de casos ocorre devido à falta de dados e à negligência médica ou dos próprios acometidos pela doença. A segurança ali…