Graduada em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Ouro Preto - MG (2018). Foi bolsista de Iniciação Científica (PIP/PROPP) financiada pela Universidade Federal de Ouro Preto (UFOP) e FAPEMIG nos anos 2016 a 2018, na área de Microbiologia de Alimentos e Embalagens ativas para alimentos. Fez mestrado em Ciência dos Alimentos na Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade de São Paulo (USP) no ano de (2021), na área de microbiologia de alimentos, quorum sensing e compostos bioativos. Trabalhou como Gestora de Qualidade na empresa Orgânicos Capela da Penha - SP (2021-2023). Atualmente é doutoranda em Ciência dos Alimentos na Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade de São Paulo (USP). (Fonte: Currículo Lattes)
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As bactérias são capazes de se comunicar por meio de um sistema conhecido como quorum sensing (QS), o que possibilita a modulação coordenada de seu comportamento em resposta às mudanças na densidade celular. Esta comunicação é capaz de regular genes e funções como formação e dispersão de biofilme, motilidade, produção de toxinas, entre outros. O potencial apresentado pelos metabólitos sec…
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