CV Lattes
Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Botucatu. Instituto de Biociências (IBB) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Graduação no Curso de Nutrição - Instituto de Biociencias - Unesp/ Botucatu (2009). (Fonte: Currículo Lattes)
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O alimento é um importante elo na cadeia epidemiológica de doenças transmissíveis. Sua conservação em condições não adequadas favorece a multiplicação de microrganismos que podem ocasionar alterações e/ou produzir sintomas de toxinfecções alimentares nos seus consumidores. A dificuldade de locomoção do local de trabalho até a residência e a falta de tempo para o preparo das refeições faz …
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