Doutoranda no Programa de Pós-Graduação em Nutrição em Saúde Pública. Mestre em ciências pelo Programa de Saúde Pública da Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo (FSP-USP). Especialista em Saúde da Família pela Residência Multiprofissional em Saúde da Família da Escola Nacional de Saúde Pública (ENSP/FIOCRUZ). Tem experiência como nutricionista do SUS por 5 anos. Além disso, experiência em processos de ensino-aprendizagem como facilitadora de cursos e como formuladora de materiais educativos de capacitação profissional para implementação do Guia Alimentar para a População Brasileira na APS. Áreas de interesse: Atenção Primária à Saúde, Promoção da Alimentação Adequada e Saudável, Educação Permanente em Saúde, Implementação de Guias Alimentares em sistemas de saúde e na prática clínica, Saúde integral da população negra. (Fonte: Currículo Lattes)
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Introdução: O Guia Alimentar para a População Brasileira (2014) tem como regra de ouro "Prefira sempre alimentos in natura ou minimamente processados e preparações culinárias a alimentos ultraprocessados". Apesar disso, ainda há escassez de estudos que avaliem a adesão a essa recomendação e investiguem quais obstáculos individuais mais prevalentes na população brasileira, visando a const…
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