CV Lattes
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Possui doutorado em Ciência de Alimentos (2014) e graduação em Engenharia de Alimentos (2009) pela Universidade Estadual de Campinas. Realizou pós doutoramento (2014 a 2016) na Universidade Estadual de Campinas com projeto relacionado à investigação das propriedades antioxidantes e antimicrobianas de biossurfactantes e óleos essenciais de frutas silvestres brasileiras. Tem experiência na produção biotecnológica de biossurfactantes e galactooligossacarídeos, aproveitamento de resíduos agroindustriais e estudo de aplicações na área da saúde, indústria de alimentos e agricultura. Atualmente, atua como Técnica de Laboratório no Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, exercendo suas atividades na área de Virologia do Laboratório de Sanidade Aviária do Laboratório Nacional Agropecuário. (Fonte: Currículo Lattes)
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Os lipopeptídios produzidos pela bactéria Bacillus subtilis estão entre os biossurfactantes mais estudados. Dentro desse grupo temos a surfactina, que é um dos mais efetivos agentes de atividade superficial, reduzindo significativamente a tensão superficial de uma solução aquosa mesmo em baixas em concentrações. Esse composto mantém suas propriedades mesmo quando submetido às condições ex…
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