Resumo
O processo de desenvolvimento da agroindústria canavieira, no Sudeste do Brasil, ainda é pouco conhecido. As relações entre modernização tecnológica, intervenção estatal, o crescimento do mercado interno e a necessidade de diversificar a produção, acabaram determinando a transformação de uma área secundária da produção açucareira em uma das principais regiões sucroalcooleiras do mundo. Es…