Resumo
As xilanases, enzimas produzidas por diversos organismos como bactérias, fungos, algas, protozoários e artrópodes, são capazes de hidrolisar as ligações B -1,4 da cadeia principal da xilana, principal polissacarídeo constituinte do complexo hemicelulósico das plantas. A xilana é a principal matéria prima para fabricação de papel. O grande potencial biotecnológico das xilanases consiste na…