CV Lattes
Universidade de São Paulo (USP). Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Graduanda em Ciências dos Alimentos (Fonte: Currículo Lattes)
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A presente proposta tem como objetivo a determinação das melhores condições para a destanização de caqui ´Giombo´, com relação à concentrações e tempos de exposição ao álcool etílico, além de espessuras e período de manutenção da atmosfera modificada em embalagens plásticas. As melhores combinações serão utilizadas para remoção de adstringência com o objetivo de prolongar o período de ofe…
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