Resumo
Os pesticidas organofosforados estão entre os mais utilizados para o controle de uma ampla variedade de pestes. Especificamente o clorpirifós é empregado como inseticida e acaricida e seus resíduos têm sido recentemente encontrados em alimentos como alface, cenoura, morango, tomate e uva. Como outros pesticidas dessa classe química, sua toxicidade envolve a indução de mutações, alterações…