CV Lattes
Universidade de São Paulo (USP). Instituto de Química (IQ) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Nutricionista Materno-Infantil e da Saúde da Mulher. Graduada pelo Centro Universitário de Rio Preto (UNIRP). Doutora em Ciências, área de concentração: Bioquímica (Universidade de São Paulo-USP). Especialização em Aspectos Fisiológicos e Biomecânicos do Exercício pela Faculdade de Medicina de São José do Rio Preto (FAMERP). Especialização em Nutrição Clínica pelo Centro Universitário de Rio Preto (UNIRP). Formação em Fertilidade, Modulação Hormonal Feminina, Gestação, Os 1000 dias do bebê, Modulação Intestinal, Educação Nutricional Escolar, Seletividade Alimentar entre outros. Autora do livro Nutrição no Esporte. (Fonte: Currículo Lattes)
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O ácido docosahexaenoico (C22:6, W-3, DHA) é um ácido graxo altamente insaturado presente em grandes concentrações no cérebro. Sua oxidação mediada por espécies reativas gera uma série de hidroperóxidos como produtos primários. Estudos sugerem o envolvimento de produtos da peroxidação lipídica na patogênese de doenças neurodegenerativas como a doença de Alzheimer, de Parkinson e a Esclero…
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