Resumo
O aumento no consumo de combustíveis fósseis e a crescente preocupação ambiental, multiplicaram o interesse por tecnologias "limpas", sofisticadas e de baixo custo, para a obtenção de produtos de qualidade nas indústrias química, energética e de alimentos. Entre esses produtos, as enzimas têm se destacado tendo-as vista tanto quanto produto como ferramenta de bioprocessos. O uso de materi…