Resumo
O projeto tem por finalidade pesquisar a microbiota e a ocorrência de aflatoxinas em amostras de castanha-do-Brasil, provenientes de Cooperativas da região Norte do Brasil (Estados do Pará e Amazonas) e correlacionar a presença de fungos e aflatoxinas com os níveis de atividade de água das amostras A pesquisa da micobiota das amostras de cascas e amêndoas será realizada pela técnica da se…