Resumo
Após sete décadas da publicação dos primeiros estudos sobre restrição calórica, um elegante mecanismo molecular parece começar a tomar forma. Em seu cerne, temos a ação de uma proteína desacetiladora, dependente de NAD+, de nome SIRT1. Capaz de integrar metabolismo, resistência a condições adversas, reparo e sobrevivência celular, SIRT1 desponta como elemento vital na expressão dos múltip…