Resumo
Estudos recentes revelam a dieta rica em gordura induz inflamação e ativa vias de sinalizações autópticas que culminam com a morte neuronal em regiões hipotalâmicas envolvidas com o controle da fome e do gasto energético, resultando no desenvolvimento ou perpetuação da obesidade. A composição de ácidos graxos da dieta tem papel central no desenvolvimento da resistência à leptina e da indu…