Resumo
O projeto está voltado para o desenvolvimento de metodologias mais eficientes para a extração de quitina da biomassa e para a sua conversão em quitosana por desacetilação em meio alcalino. A proposta é investigar novas metodologias que aumentem a eficiência e a reprodutibilidade tanto do processo de extração como da reação de desacetilação de quitina. Dessa maneira, é proposto o emprego d…