CV Lattes
Universidade de São Paulo (USP). Instituto de Química (IQ) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Bacharela em Letras - Português (2022) e em Química (2009), licenciada em Letras - Português (2022) e em Química (2011), e doutora em Ciências (Química - 2015) pela Universidade de São Paulo. Tem experiência, na área de Química, em laboratórios de pesquisa e de prestação de serviços e como professora do Ensino Médio.Na área de linguagem, já atuou como professora, e com produção, preparação e revisão de textos na área editorial e publicitária. Atualmente, é professora de língua portuguesa da Secretaria Municipal de Educação de São Paulo, no Ensino Fundamental, e revisora de livros freelancer. (Fonte: Currículo Lattes)
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As antocianinas são pigmentos naturais responsáveis pelas cores roxa, vermelha e azul da maioria das flores e frutas. O cromóforo básico das antocianinas é um cátion flavilio, tipicamente substituído com vários grupos hidroxila e/ou metoxila. Na natureza, a cor apresentada por uma antocianina é modulada e/ou estabilizada através da sua complexação com um íon metálico ou com uma molécula o…
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