CV Lattes
Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de São José do Rio Preto. Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas (IBILCE) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Graduada em Engenharia de Alimentos (2009), mestrado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (2013). Especializada na área de secagem e liofilização de Alimentos. Atua profissionalmente como Professora no Centro Universitário do Norte Paulista (UNORP) - Brazil nos cursos de Engenharia Química e Engenharia de Segurança do Trabalho. (Fonte: Currículo Lattes)
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O uso de novas tecnologias de processamento que favorecem a manutenção dos atributos de qualidade de um produto em níveis mais próximos daqueles observados na matéria-prima in natura permite a obtenção de frutas desidratadas de aspecto sensorial apreciado pelos consumidores, contribuindo para que sua disponibilidade se estenda para além dos períodos de safra e facilitando o consumo em qua…
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