CV Lattes
Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de São José do Rio Preto. Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas (IBILCE) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela União das Faculdades dos Grandes Lagos (UNILAGO) em São José do Rio Preto, SP (2008), e mestrado (2012) e doutorado (2017) em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" (UNESP), campus de São José do Rio Preto, SP. Durante a pós-graduação, desenvolveu dissertação e tese focadas no estudo da "Clarificação por Flotação com Ar Dissolvido (FAD) como processo de separação para produção de açúcar refinado. Atualmente, é Professora Adjunta IV da Universidade Federal do Tocantins (UFT), no Campus de Gurupi, onde leciona no Curso de Engenharia de Bioprocessos e Biotecnologia. Atua em áreas de pesquisa que englobam Biotecnologia voltada à Indústria de Alimentos e Bebidas, desenvolvimento de equipamentos e dispositivos para práticas de ensino em engenharia, além de prototipagem com uso de hardware e software de código aberto. (Fonte: Currículo Lattes)
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O Brasil é o maior produtor mundial de açúcar e apresenta grande importância para o crescimento do país. Uma das etapas mais importantes na produção de açúcar de cana é a clarificação do caldo, pois influenciará as etapas subsequentes do processo para obtenção de açúcar refinado de boa qualidade. No Brasil, geralmente nos processos convencionais de produção de açúcar refinado são utilizad…
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