Resumo
Dieta e Nutrição representam fatores ambientais de destaque na modificação do risco para neoplasias. Estima-se que cerca de 30% dos casos de câncer estejam associados à alimentação, podendo ser evitados por alterações na dieta como, por exemplo, aumento do consumo de frutas e hortaliças, cereais integrais e peixes. Nesse contexto, destaca-se a necessidade de se identificar quais component…