CV Lattes
Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de São José do Rio Preto. Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas (IBILCE) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Karin Martins Nunes em auxílios à pesquisa e bolsas apoiadas pela FAPESP.
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O Brasil é considerado um dos países que mais produzem resíduos agroindustriais, devido à intensa atividade agrícola. O acúmulo de tais resíduos gera problemas de origem ambiental e de cunho econômico, dado que a degradação destes representa a perda de potenciais recursos energéticos. Uma das indústrias que sofre com o acúmulo de resíduos orgânicos e busca por tecnologias novas para agreg…
A indústria de alimentos tem como uma das suas grandes preocupações a segurança alimentar, devido às exigências dos consumidores com a qualidade higiênico-sanitária e nutricional dos alimentos. Há grande interesse em encontrar conservantes naturais, objetivando substituir ou minimizar o uso de aditivos sintéticos, tão questionados quanto aos possíveis efeitos negativos a saúde. Neste cont…
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