CV Lattes
Universidade de São Paulo (USP). Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCF) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Nutricionista formada pela Faculdade de Saúde Pública - USP. Especialista em pediatria pelo Instituto da Criaça do HC FMUSP. Realizou Iniciação Científica (FAPESP - 2010/06416-6) no Departamento de Tecnologia Bioquímico Farmacêutica da Faculdade de Ciências Farmacêuticas - USP. (Fonte: Currículo Lattes)
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O presente projeto visa verificar a influência de diferentes polpas de frutas sobre as características de um produto à base de soja fermentado com uma cultura probiótica ABT, enriquecido com cálcio e suplementado com o ingrediente prebiótico inulina durante o seu armazenamento refrigerado (28 dias).Três formulações serão produzidas (com três repetições cada): F1 (produto à base de soja fe…
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