Resumo
RESUMO - O Brasil é o maior exportador de carne do mundo, no entanto, é necessário que haja uma maior padronização das carcaças e cortes, para atender a exigências do mercado consumidor. Para isso é necessária à utilização de tecnologias que permitam uma avaliação rápida, fácil e de baixo custo da composição corporal dos animais após o abate. Características utilizadas para estimativa da …