CV Lattes
Universidade de São Paulo (USP). Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Mestrando pela Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo. (Fonte: Currículo Lattes)
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RESUMO - O Brasil é o maior exportador de carne do mundo, no entanto, é necessário que haja uma maior padronização das carcaças e cortes, para atender a exigências do mercado consumidor. Para isso é necessária à utilização de tecnologias que permitam uma avaliação rápida, fácil e de baixo custo da composição corporal dos animais após o abate. Características utilizadas para estimativa da …
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