Resumo
Este trabalho avaliará os efeitos de agentes alternativos (tratamento térmico, etanol, quitosana, 1-MCP) em associação à atmosfera modificada e à refrigeração, no controle da antracnose e sobre a qualidade de goiabas. A possibilidade dos agentes induzir respostas de defesa nos frutos também será investigada. Goiabas 'Kumagai' serão inoculadas através de injeção subcuticular de suspensão d…