Resumo
A desnutrição é um dos principais problemas de saúde pública do mundo, sendo a desnutrição protéico-calórica uma das formas mais freqüentes. A origem da desnutrição pode ser decorrente da deficiência ou ausência de qualquer nutriente sendo que sua instalação e gravidade dependem da causa, intensidade e duração da carência. Pode ser causada, primariamente, por dieta inadequada ou, secundar…