CV Lattes
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Universidade de São Paulo (USP). Escola de Enfermagem de Ribeirão Preto (EERP) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Possui graduação em Nutrição pela Pontifícia Universidade Católica de Campinas (1984), Mestrado em Psicobiologia (FFCLRP-USP,1995), Doutorado em Saúde Mental (FMRP-USP,1999) e Pós-Doutorado em Antropologia (The University of Alabama-USA, 2019). Desde 1997, é docente do Departamento de Enfermagem Materno-Infantil e Saúde Pública da Escola de Enfermagem de Ribeirão Preto-USP, atualmente como Professora Associada 2. Desenvolve atividades de ensino de graduação nas disciplinas Nutrição e Dietoterapia, e pós-graduação, sendo credenciada junto aos PPG Enfermagem em Saúde Pública-EERP-USP e Nutrição e Metabolismo-FMRP-USP. É líder do Grupo de Estudos do Comportamento Alimentar e Transtornos Alimentares-GeComTA. Foi coordenadora do Programa de Educação Alimentar do Campus da USP de Ribeirão Preto-PRAUSP (1999-2019), vice-coordenadora do Grupo de Assistência em Transtornos Alimentares (GRATA) do Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto-USP (2000 - 2023) e supervisora da equipe de Nutrição do mesmo serviço (1988-2024). Tem experiência na área de Nutrição em Saúde Pública e Nutrição Clínica, atuando principalmente junto aos temas Transtornos Alimentares (anorexia nervosa e bulimia nervosa) e Comportamento alimentar. (Fonte: Currículo Lattes)
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O estudo da alimentação humana requer uma abordagem multidisciplinar e a antropologia, por meio da análise de modelos, consenso e consonância culturais avalia o grau em que diferentes indivíduos compartilham o conhecimento sobre um determinado domínio e sua associação com o risco de saúde. Estudos têm mostrado que mudanças culturais são geradoras de doenças, especialmente hipertensão e al…
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