Resumo
A contaminação bacteriana da fermentação no processo industrial de produção de bioetanol no Brasil pode ser considerada um dos mais importantes fatores limitantes da produtividade. A despeito do uso de antibacterianos e outras medidas saneadoras que oneram a produção, a contaminação persiste devido à impossibilidade de assepsia completa nas enormes instalações. O presente projeto busca po…