Graduada em Ciências Biológicas (Licenciatura e Bacharelado) pela UNIARARAS - Centro Universitário Hermínio Ometto (2009), Especialista em Gestão Ambiental pela UFSCar no Departamento de Engenharia Civil - Campus São Carlos (2012) e Mestre em Agricultura e Ambiente pela UFSCar no Centro de Ciências Agrárias - Campus Araras (2013). Doutora em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade de São Paulo USP- ESALQ, participante do Programa de Doutorado Sanduíche no Exterior, apoiado pela CAPES, no Laboratório Nacional de Energia e Geologia (LNEG) em Lisboa. Possuí experiência na área de Microbiologia com ênfase em fermentação e etanol celulósico, e cultivo heterotrófico de microalgas visando aproveitamento biotecnológico de resíduos agroindustriais e tratamento de águas residuárias. Atuou também em pesquisas biotecnológicas para produção de biopolímeros, com experiência laboratorial em Microbiologia. Atua no segmento de análises cromatográficas (GC) e análises de carbono orgânico total e nitrogênio total (COT/NT). Possui experiência como docente de graduação nos cursos de Ciências Biológicas, Engenharia de Produção e Tecnologia Sucroalcooleira. Atuou ainda como Tutor de Ensino a Distância (EaD), na Universidade Federal de São Carlos UAB-UFSCar e na Faculdade Anhanguera. (Fonte: Currículo Lattes)
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As leveduras Brettanomyces/Dekkera estão envolvidas no processo de deterioração de vinhos após o término das fermentações alcoólicas e maloláticas e são responsáveis pela formação de compostos secundários que conferem odores desagradáveis aos mesmos. Trata-se de um microrganismo oportunista e não competitivo que já foi documentado em processo contínuo de produção de etanol e que podem se…
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