Proteção de amendoim (Arachis hypogaea) contra micotoxinas

Resumo

A aflatoxina é uma das micotoxinas mais tóxicas produzida por fungos, possuindo caráter mutagênico, teratogênico e carcinogênico. Muitos projetos de pesquisas visam à quantificação e o controle desta micotoxina no armazenamento, mas não fornecem meios para que a planta se defenda contra a produção de aflatoxina. Este projeto tem como objetivo utilizar as bactérias fixadoras de nitrogênio como vetores de genes recém-descobertos e mapeados (DEZOTTI & ZUCCHI, 2001), em Aspergillus nidulans. Estes genes, que são participantes da via metabólica da aflatoxina (AF) e reguladores da esterigmatocistina (ST), o penúltimo precursor da via biossintética da AF, serão transferidos, através de um protocolo alternativo, para bactérias fixadoras de nitrogênio, com o intuito de se evitar a transformação de plantas. Espera-se que com isto a planta consiga se defender contra a produção de aflatoxina, permitindo desta forma, que os grãos tenham uma certa imunidade à esta toxina. No decorrer do projeto serão tomados cuidados especiais referentes à Biossegurança, através do monitoramento, em todas as etapas dos trabalhos, utilizando-se testes de geno e de citotoxicidade dos transformantes, bem como de seus produtos. (AU)