Perfil de resistência a antimicrobianos de Salmonella spp. isoladas de aves produtoras de ovos de mesa na região de Bastos-SP

Resumo

As bactérias do gênero Salmonella estão amplamente distribuídas na natureza, conseguindo infectar o homem e os animais. As aves acometidas por salmonelas paratíficas podem albergá-las no trato digestório, podendo tornar os alimentos de origem avícola fontes de infecção para os seres humanos. A presença de Salmonella spp. em aves comerciais compromete a qualidade do produto final e pode acarretar prejuízos enormes às empresas, prejudicando sobremaneira a exportação. Além dos prejuízos econômicos, a utilização de antimicrobianos pode por em risco a saúde animal e a saúde pública. Por se tratar de exploração em massa, esses produtos são empregados em grande quantidade, para tratamento ou inadvertidamente, de forma preventiva, contribuindo para o surgimento de bactérias resistentes. Diante da importância que a avicultura tem como oferta de alimento de baixo custo e excelente qualidade, o presente estudo foi elaborado com o objetivo de investigar a presença de Salmonella spp., em granjas para produção de ovos para consumo e avaliar o perfil de resistência a antimicrobianos das estirpes encontradas. (AU)