Modelo de escolha de carne bovina

Resumo

A agropecuária é importante para qualquer país, pois além de produzir alimentos de alta qualidade, gera riqueza e empregos. O Brasil possui vantagens comparativas na produção pecuária. Mundialmente, somos os segundo maior produtor de carne bovina. A maior parte da nossa produção é destinada ao mercado interno. Como o poder de compra dos brasileiros tem aumentado, o mercado interno de carnes tem se expandido e o padrão de consumo tem se mostrado mais exigente. A percepção de qualidade dos consumidores tem jogado, cada vez mais, um papel decisivo em suas decisões de compra de carne bovina. Desta forma, o primeiro objetivo geral do presente trabalho é o estudo das preferências dos consumidores em relação à carne bovina, em Dracena/SP, onde carece este tipo de pesquisa. O segundo objetivo geral do trabalho é o uso do Experimento de Escolha Discreta de Melhor Pior (EEDMP) no estudo das preferências. O EEDMP tem sido empregado em vários ramos da ciência com o intuito de superar as limitações de outros métodos de pesquisa, como o uso de escalas ou de experimentos de escolhas discretas tradicionais. Apesar dos pontos positivos, alguns autores tem questionado a natureza da geração das informações das preferências, através das indicações das piores alternativas. O estudo buscará aprofundar mais na questão do uso das informações geradas pelas indicações das piores alternativas e, se possível, tratará de indicar aproximações mais adequadas com a teoria para a modelagem das escolhas. Espera-se também que as informações dos entrevistados possam ajudar na elaboração de políticas públicas ao setor, bem como auxiliar as empresas em suas estratégias de marketing. (AU)