Encapsulação de bromelina em nanopartículas de quitosana

Resumo

Bromelina é um nome coletivo para enzimas proteolíticas encontradas em espécies da família Bromeliaceae, principalmente no talo, fruto e folhas do abacaxi (Ananas comosus). O uso dessa enzima recebe destaque nas indústrias alimentícia, cosmética e principalmente farmacêutica devido ao seu caráter proteolítico e por ser sustentável. Algumas de suas aplicações terapêuticas recebem atenção, entre elas o uso como agente anti-inflamatório, tratamento de doenças relacionadas à coagulação sanguínea, modulação do crescimento tumoral, debridamento seletivo de queimaduras e melhoria da ação antibiótica. Por ser uma enzima, a bromelina possui limitações, já que é facilmente desnaturada e degradada, além de ser instável em algumas formulações. Uma possível alternativa para melhor explorar o potencial da bromelina seria a sua encapsulação em nanopartículas, as quais têm se mostrado como o método ideal para esse fim, já que são capazes de proporcionar maior estabilidade, eficácia e segurança para o ativo encapsulado, além de promover uma absorção facilitada do mesmo. A quitosana, um polímero natural, é comprovadamente um excelente meio de encapsular enzimas devido sua estrutura química, que facilita a formação de nanopartículas, e devido suas características de biocompatibilidade, biodegradabilidade e de mucoadesividade. Este projeto visa desenvolver nanopartículas de quitosana-bromelina, bem como avaliar a eficiência da encapsulação e a liberação da enzima, sendo assim um promissor avanço na área nanotecnológica e farmacêutica.