Adequação de vinhoto sacaríneo como meio de cultivo fúngico por processos oxidativos

Resumo

A produção do etanol sacaríneo da cana-de-açúcar gera como um dos subprodutos o vinhoto, que se caracteriza pela alta carga orgânica, sulfato e potássio e baixa concentração de nitrogênio. A caracterização química do vinhoto o impede de ser um eficiente meio de cultivo microbiano para material fúngico, o qual pode produzir metabólitos de alto valor agregado. Há, no entanto, técnicas diversas para pré-tratamento do vinhoto, a fim de reduzir sua toxicidade microbiana, como aquelas baseadas em processos oxidativos avançados, precipitação química e até mesmo com fungos de degradação branca, produtores de lacase e manganês-peroxidase. De interesse industrial, o fungo Mucor circinelloides possui robustez e capacidade de crescimento em meios de cultivo com concentrações significativas de compostos inibitórios. O zigomiceto M. circinelloides também é capaz de produzir altas concentrações de lipídeos intracelulares, enzimas de interesse industrial, como lipases, compostos de alto-valor agregado, como surfactantes e pigmentos, e também biomassa fúngica de alto teor proteico. O bolsista de iniciação científica a ser inserido neste plano de pesquisa se encarregará de desenvolver técnicas de pré-tratamento do vinhoto sacaríneo utilizando-se de vias oxidativas, como a ozonização e precipitação química visando adequar o vinhoto como meio de cultivo para crescimento do fungo Mucor circinelloides. O mencionado bolsista será responsável por realizar caracterizações químicas e físico-químicas do vinhoto in natura e pós-tratamento, visando a degradação de matéria orgânica recalcitrante, compostos inibitórios (ex.: fenol) e propriedades naturalmente inibitórias do vinhoto, como a alta concentração de minerais, que induzem altas taxas de pressão osmótica nos microrganismos. (AU)