Purificação e caracterização de enzimas hidrolíticas do endosperma do café, beta-Mananase e beta-Manosidase

• Processo: 92/03176-4
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Regular
• Data de Início da vigência: 01 de novembro de 1992
• Data de Término da vigência: 31 de outubro de 1994
• Área do conhecimento: Ciências Biológicas - Botânica - Fisiologia Vegetal
• Pesquisador responsável: Jarbas Francisco Giorgini
• Beneficiário: Jarbas Francisco Giorgini
• Instituição Sede: Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ribeirão Preto (FFCLRP). Universidade de São Paulo (USP). Ribeirão Preto , SP, Brasil
• Assunto(s): Endosperma Germinação de sementes Café Coffea arabica beta-Manosidase alfa-Galactosidase Cicloeximida Purificação de proteínas
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Alfa-Galactosidase | Beta-Mananase | Beta-Manosidase | Coffea Arabica L | Germinacao | Semente De Cafe

Resumo

Verificar, após vários períodos de germinação da semente do café (embebição, pré-emergência e emergência), a variação de atividade, em conjunto, de enzimas envolvidas com a degradação do galactomanano do endosparma - beta-mananase, beta-manosidase e alfa-galactosidase, utilizando substratos específicos. Verificar, com o uso da ciclo-heximida se essas enzimas são sintetizadas de novo no endosperma, e quais os períodos críticos. Com o uso de técnicas relacionadas com a purificação de proteínas (cromatografia, focalização) purificar e caracterizar por eletreforese a beta-mananase e a beta-manosidase do endosperma do café. (AU)