VIII Simpósio de Controle da Qualidade do Pescado - Agronegócio do Pescado: desafios e oportunidades

• Processo: 18/14438-1
• Modalidade de apoio: Auxílio Organização - Reunião Científica
• Data de Início da vigência: 09 de outubro de 2018
• Data de Término da vigência: 11 de outubro de 2018
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos
• Pesquisador responsável: Érika Fabiane Furlan
• Beneficiário: Érika Fabiane Furlan
• Instituição Sede: Instituto de Pesca. Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (APTA). São Paulo , SP, Brasil
• Município da Instituição Sede: São Paulo
• Assunto(s): Sustentabilidade Segurança alimentar Recursos pesqueiros
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Cadeia produtiva do pescado | Inocuidade | recursos pesqueiros | Regulação para pescado | Segurança Alimentar e Nutricional | Sustentabilidade | Ciência e Tecnologia do Pescado

Resumo

Nesta oitava edição a programação do SIMCOPE prevê a realização de três painéis para o aprofundamento em algumas temáticas específicas: 1- Sustentabilidade no consumo de PENACOS - Peixes Não Convencionais; 2- Desafios e oportunidades da Agroindústria do pescado; 3- Qualidade da Matéria prima na Agroindústria do Pescado. O painel 1 organizado em parceria com a UNISANTOS traz o olhar da gastronomia e o seu fundamental papel de instigar o consumo do pescado de forma responsável em um país de grande diversidade e uma produção ainda incipiente. O painel 2, desafios e oportunidades da agroindústria do pescado, avançará com diferentes oportunidades de negócio e com os avanços na regulação para pescado. O painel 3, tratará da temática sempre importante para toda a cadeia produtiva e para a sustentabilidade da mesma, a qualidade da matéria prima; este ano trazendo um pouco mais das questões ligadas a aquicultura, porém sem deixar de fora o pescado de extrativismo. Dentro do contexto de cadeia produtiva em que os SIMCOPEs são realizados, a programação incluiu ainda visitas técnicas em duas estruturas do Instituto de Pesca, a saber, Laboratório de Qualidade de Água e Aquário, aproveitando a oportunidade para apresentar a estrutura do instituto de pesquisa e suas ações voltadas à comunidade. (AU)