Desenvolvimento de suplemento funcional proteico mineral de origem animal (insetos) para ração animal

• Processo: 18/01038-5
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Pesquisa Inovativa em Pequenas Empresas - PIPE
• Data de Início da vigência: 01 de novembro de 2018
• Data de Término da vigência: 31 de julho de 2019
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Zootecnia - Nutrição e Alimentação Animal
• Pesquisador responsável: Maria Lucia Cocato
• Beneficiário: Maria Lucia Cocato
• Empresa: Metamorphosis Biotechnology Pesquisas Científicas Eireli
• CNAE: Criação de suínos
• Município: São Paulo
• Pesquisadores associados: Jorge Eduardo de Souza Sarkis ; Messias Alves da Trindade Neto
• Auxílio(s) vinculado(s): 19/16802-5 - Desenvolvimento de suplemento funcional proteico mineral de origem animal (insetos) para ração animal, AP.PIPE
• Bolsa(s) vinculada(s): 18/24068-7 - Desenvolvimento de suplemento funcional proteico mineral de origem animal (insetos) para ração animal, BP.PIPE
• Assunto(s): Insetos comestíveis Nutrição de precisão Prebióticos Ração Suplementos minerais para animais Suplementos proteicos para animais
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Insetos comestíveis | Nutrição de precisão | prebióticos | ração animal | Suplemento mineral | suplemento proteico | Suplemento funcional protéico mineral para ração animal

Resumo

Insetos têm sido consumidos por seres humanos há milhares de anos. No entanto, sua produção comercial em grande escala é mais recente. No Brasil, insetos comestíveis são usados apenas na alimentação animal. Embora altamente ricos em proteínas e lipídios, os insetos não possuem alguns nutrientes minerais, que precisam ser adicionados às rações animais através de suplementos. Uma alternativa a esse procedimento é a fortificação do próprio inseto com o mineral de interesse. Estudos de fortificação foram realizados principalmente para cálcio. No projeto atual de pesquisa e inovação serão estudadas fortificações com outros metais. Além disso, uma abordagem inovadora será estudada envolvendo o uso de compostos prebióticos com o objetivo de aumentar a biodisponibilidade desses metais (naturalmente presentes ou fortificados em seus tecidos). (AU)